138A 光フードサービス

光フードサービス株式会社は、名古屋を本拠地とし、立呑み店を中心に展開する飲食事業を行っている企業です。2008年4月に創業者の大谷光徳が「立呑み焼きとん大黒」を開店したのが始まりで、2009年12月に法人化されました。企業理念として「ひとつでも多くの笑顔と笑い声に出会いたい」を掲げ、日常のささやかな笑顔を創出することを目指しています。特徴的なビジネスモデルは、10坪の小規模店舗を有効活用し、低価格で気軽に立ち寄れる場を提供する点です。 主な業態ブランドは次の通りです。 「焼きとん大黒」は、新鮮な豚・牛もつを目の前で焼き上げる串焼きです。 「立呑み魚椿」は、市場から仕入れる新鮮な魚介を使った天ぷらや刺身を提供します。 「横浜家系ラーメン金山家」は、豚骨醤油ベースの濃厚スープと特注中太麺が特徴のラーメンです。 「焼肉デラックス」は、食べ放題形式で厳選された肉を提供する焼肉店です。 直営店31店舗、業務委託店8店舗、フランチャイズ店15店舗が展開されています。また、2箇所のセントラルキッチンで食材の仕入れや加工を行い、品質管理と効率的な店舗運営を実現しています。2024年2月には東京証券取引所グロース市場および名古屋証券取引所ネクスト市場に上場しました。 同社は、顧客のLTV（ライフタイムバリュー）の最大化を重視し、顧客一人一人の人生に寄り添う「名脇役」としての役割を果たすことを目指しています。また、衛生管理を徹底し、食の安全を重視しており、内部監査担当者による定期的なチェックが実施されています。