強み

くら寿司の強みは、国内外に展開する直営店舗網と、徹底した品質管理体制です。回転寿司業界での確固たる地位を築き、「くら寿司」ブランドの認知度が高いことが強みです。出店形態を直営店に限定することで、品質の維持ときめ細かいサービスを提供できる体制を構築しています。また、「スマートくら寿司」の導入により、顧客は従業員と接することなく飲食が可能であり、利便性の向上と感染症対策を両立させています。人材育成にも力を入れており、「教育日本一企業」を目指し、社長が講師を務める研修会を実施しています。海外展開にも対応した研修カリキュラムを充実させ、グローバルな人材育成にも注力しています。商品戦略では、日本の漁業の持続性を重視し、多くの漁協と連携して天然魚を消費者に届けています。また、水産事業者との協力や養殖事業への参入を通じて、魚介類の安定的な調達を目指しています。IT化を積極的に推進しており、店舗管理システムの運営管理を外部業者に委託しています。

弱み

くら寿司の弱みとして、まず原材料価格や人件費の高騰の影響を受けやすい点が挙げられます。特に、エネルギー価格や原材料価格の上昇はインフレを引き起こし、消費者の節約志向を強める可能性があります。また、店舗展開においては、賃料、商圏人口、アクセスなどの条件に合う物件の確保が難しい場合があり、計画通りの出店ができない可能性があります。人材確保と育成も課題であり、採用計画がうまくいかない場合、店舗運営に支障をきたすリスクがあります。さらに、システム障害が発生した場合、食材調達や勤怠管理に影響が出て、業績が悪化する可能性があります。為替変動もリスク要因であり、輸入する魚介類の価格が変動し、業績に影響を与える可能性があります。店舗オーナーとの賃貸借契約に基づく保証金や建設協力金の回収不能もリスクとして存在します。法規制の強化や法改正も業績に悪影響を及ぼす可能性があり、特に食品衛生法や食品リサイクル法などの規制は遵守する必要があります。自然災害も店舗運営に大きな影響を与える可能性があり、地震や洪水などの災害発生時には正常な営業活動が困難になることがあります。また、競合他社が類似の技術や優れた商品を開発した場合、優位性が損なわれる可能性があります。インターネット上での風評被害もリスクとして存在します。