2938 オカムラ食品工業

オカムラ食品工業は、「海の恵みを絶やすことなく世界中の人々に届け続ける」というミッションのもと、サーモン養殖事業、国内加工事業、海外加工事業、そして海外卸売事業を主な業務として展開しています。 養殖事業では、生食用サーモントラウトの養殖を行い、国内外へ販売しています。デンマークのMusholm A/Sでは、年間3,500トンを超えるサーモントラウトを生産し、卵を持たせる養殖にも取り組んでいます。日本国内では、青森県に日本サーモンファーム株式会社を設立し、デンマークのノウハウを活用して一貫生産体制を構築しています。 国内加工事業では、主にいくらや筋子などの魚卵製品を取り扱っています。海外加工事業では、サーモンやサバ製品の加工が中心です。海外卸売事業は、アジアを中心とした日本食市場の成長を受けて拡大しており、シンガポール、マレーシア、台湾、タイに子会社を展開し、コールドチェーンを整備して徹底した温度管理と配送を行っています。マレーシアでは、ハラール食品の需要に対応するため、新たな倉庫を稼働させています。 同社は、サーモンを牛肉、豚肉、鶏肉と並ぶ4大動物性タンパク質の供給源として位置づけ、完全養殖による生態系への影響を低減し、効率的な生産を強みとしています。また、持続可能な水産資源の利用を重視し、MSC・ASC認証原料の使用を推進しています。養殖量の拡大、特に国内養殖量の増加を重要な経営指標としており、養殖設備への積極的な投資を行っています。品質管理を徹底し、食品の安全性の確保にも注力しています。