3329 東和フードサービス

東和フードサービス株式会社は、「味覚とサービスを通して都会生活に安全で楽しい食の場を提供する」という経営理念のもと、主に東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の1都3県で直営店舗を展開する外食企業です。フランチャイズ展開は行っておらず、「東京圏ベストロケーション」「女性ターゲット」「ライトフード」といった方針に基づいた営業活動を行っています。 主な事業内容としては、次のブランドが挙げられます。まず、「椿屋珈琲」では、最高立地に自社焙煎のスペシャルティ珈琲、手作りケーキ、特製カレーを提供し、大正ロマンを感じさせる内装と雰囲気の中で食事を楽しめます。次に、「ダッキーダック」では手作りのケーキやパスタを提供するカフェがあり、「イタリアンダイニング ドナ」では本格的なイタリアン料理を提供します。「ぱすたかん・こてがえし」では、パスタや鉄板焼きなどを楽しむことができます。 また、外食事業に加え、同社は自社製品の店舗外販売やインターネット販売、催事販売も行っています。これにはソース、焙煎珈琲豆、ドレッシング、ケーキ、焼き菓子が含まれます。 店舗展開については、商業施設への出店が中心で、定期借家契約が基本となっています。近年、新型コロナウイルス感染症の5類感染症移行に伴い、客数と売上高は回復していますが、原材料価格の高騰や物流費、人件費、エネルギーコストの上昇に対応する必要があります。また、労働力不足への対応として、労務環境の改善、賃上げ・福利厚生の充実、やりがい・成長実感を向上させる取り組みが行われています。