強み

串カツ田中ホールディングスの強みは、 大阪伝統の味 にこだわり、 接客サービス を重視することで他社との差別化を図っている点です。 串カツの レシピは社外秘 とし、ソース、揚げ油、衣は 独自材料 を使用することで味の均一化と流出防止を図っています。 また、 調理工程を単純化 し、 数値と作業の標準化 を行うことで多店舗展開を可能にしています。 ビジネス街では居酒屋として、住宅街では家族向けの食堂として、 幅広い客層 に対応できる点も強みです。 さらに、 エンゲージメントサーベイ を実施し、従業員の満足度向上に努めることで、顧客満足につなげる施策を実行しています。 全国1,000店舗体制を目標に、直営店とフランチャイズの両方で店舗展開を進めており、 多店舗展開 が可能な点が強みとなっています。

弱み

串カツ田中ホールディングスの弱みとしては、 個人消費の動向に影響 を受けやすい外食産業であること、 企業間競争が激化 していることが挙げられます。 原材料価格の高騰 や 人手不足 によるコスト増加も課題であり、物流改善やDXによる食品ロス削減、業務効率化、省人化など、コスト構造の適正化を図る必要があります。 また、 フランチャイズ加盟店 の品質管理が徹底されない場合、ブランドイメージを損なうリスクがあります。 出店計画 が物件の確保状況に左右されるため、計画通りに進まない可能性や、 出店後の周辺環境の変化 も経営に影響を与える可能性があります。 さらに、 食中毒事故 や 個人情報の漏洩 などが発生した場合、経営成績や財政状態に悪影響を及ぼす可能性があります。