強み

元気寿司グループの強みは、過去最高売上高を更新し続けていること、海外子会社の業績が堅調に推移していること、そして徹底した衛生管理体制です。国内事業においては、店舗・ブランドの認知度向上や継続的な新規出店による増収効果、販売価格の適正化などが売上高増加に貢献しています。また、海外事業においては、為替の影響も受け、売上高が増加しています。衛生管理においては、「食品衛生法」の法的規制を遵守し、物流センターや各店舗で食材、従業員、設備備品の定期検査を実施しています。細菌数の多い納入業者に対しては、注意勧告や取引停止などの措置を講じ、従業員の保菌検査も定期的に実施するなど、積極的な衛生管理に取り組んでいます。

弱み

元気寿司グループの弱みとしては、経済状況の変化、競合の激化、食材市況の変動、人材の確保と育成、フランチャイズ先との関係、為替相場の変動などが挙げられます。外食産業においては、マーケットが飽和状態にあり、顧客ニーズの変化や多様化に対応するための企業間競争が激化しています。また、魚介類や農産物などの食材は、天候などの影響による収穫量の変動や、海外市況、為替の変動による影響を受けやすいです。さらに、生産年齢人口の減少を背景に、人材採用が難しくなっており、人件費の増加も懸念されます。海外フランチャイズ展開においては、特定の地域に多く出店しているため、フランチャイズ先との交渉や競合会社との条件競争などにより、良好な関係を維持できない場合、経営成績に影響が出る可能性があります。