9973 KOZOホールディングス

小僧寿しは、収益体制の確立を目指し、多層的な事業ポートフォリオを展開しています。主に「小売事業」「飲食事業」「流通事業」の3つの事業セグメントを運営しており、18の事業ブランド、547店舗、12ヵ所の配送拠点を有しています。小売事業では、持ち帰り寿司の製造および販売、フランチャイズ（FC）事業を行っています。流通事業では、食品卸売業および和惣菜の製造販売を行い、飲食デリバリーやFC事業も展開しています。飲食事業では、飲食店の運営やFC事業を行っており、主力商品の寿し食材には、海外漁獲による水産原料や生鮮加工商材の輸入品が多く使用されています。2024年7月1日付で持株会社体制に移行予定で、株式会社小僧寿し準備会社を設立し、小売事業店舗「小僧寿し」の運営およびFC事業を承継する予定です。